Salade Buffet

of

Duo van Zeebrasem en zalm tartaar met vanille, mango, biologische olijfolie

***

Zeebrasemfilet, aardappelpuree met biologische olijfolie, steranijsaus

of

Lamskoteletjes met groenten, tomaten en gekonfijte knoflook, basilicum saus

***

Dessert

Eendenlever terrine met chorizo, toast

of

Kreeft, groenten, parmezaanse kaas

***

Sint-jakobsschelpen, geroosterde polenta, asperge, geconfijte tomaten, saffraansaus

of

Ravioli uit Royan, rauwe ham, truffel room

***

Ossenhaas met eendenlever en rode wijnsaus

of

Geroosterde eendenborst, aardappelpuree met groene peper

***

Dessert