Salade Buffet

of

Tomaat mozzarella salade met bieten vinaigrette

***

Gebakken zeebrasem, tagliatelle van groenten, citroensaus en Yuzu parels

of

Lamskoteletjes

***

Dessert

Eendenlever terrine met vijgen, chutney van courgette

of

Risotto met gerookte zalm en dille

***

Rode mul filet met groenten uite het zuiden en peterselie en knoflook saus

of

Biefstuk van de haas, aardappelpuree met truffel, kruidenmengsel met hazelnootolie

***

Kaasplankje

***

Dessert

Eendenlever terrine met vijgen, chutney van courgette

of

Duo van zeebrasem en zalm tartaar, vanille olie en mango

***

Sint Jakobsschelpen met courgette en geschaafde amandelen en olijvenolie

of

In wijn geprepareerde zeebaarsfilet met tomaten en groene asperge

***

Gebakken biefstuk van de haas Rossini (met foie gras)

of

Eendenborst met pepersaus

***

Kaasplankje

***

Dessert