Salade Buffet

of

Gravlax zalm, mierikswortelroom, verse geitenkaas

***

Zeebaarsfilet, pompoenroom, groene asperges, kastanjesaus

of

Lamsdij met groenten, basilicum saus

***

Dessert

Eendenlever terrine met chorizo, toast

of

Kreeft met Granny Smith, pistache, vinigraitte van ananas

***

Geroosterde Sint-Jakobsschelpen '' à la provençale'' 

of

Zeebaarsfilet, wilde rijst, spinazie, saffraansaus

***

Ossenhaas met foie gras en rode wijnsaus

of

Eendenborstfilet met perzik, rozemarijn bloem, aardappelen

***

Kaasplankje

***

Dessert