Salade Buffet

of

Broodje gekleurd met inktvisinkt, gerookte zalm, salade, rode uien, Tzatziki

***

Zeebrasemfilet, groenten tagliatelle, citroensaus en Yuzu-parels

of

Gegrilde lamskoteletjes met zomer groeten, tijm jus

***

Dessert

Eendenlever terrine met twee pepers en champagne

of

Salade van tomaat, mozzarella burrata, bietenvinaigrette, rucola

***

Gambas spies, wok groenten, kurkumasaus

of

Kalfsvlees met morieljes, peultjes en worteltjes

***

Kaasplankje

***

Dessert

Eendenlever terrine met twee pepers en champagne

of

Canadese kreeft, mini-venkel, jonge wortel, bleekselderijpuree, erwt roomsaus

***

Gebakken Sint Jakobsschelpen, vanillesaus, aardappelpuree e biologische olijfolie

of

Zeebrasemfilet, groenten tagliatelle, citroensaus en Yuzu-parels

***

Ossenhaas met foie gras en rode wijnsaus

of

Eendenborst, aardappelpuree met bieslook, rode vruchtensaus

***

Kaasplankje

***

Dessert