Soupe de poisson 11,90 € 
Fish soup
Vissoep

Ravioles de Royans, jambon cru, crème parfumée à la truffe et copeaux de parmesan 
14,50 € 
Ravioli from Royan, raw ham, truffle cream 
Ravioli uit Royan, rauwe ham, truffel room

POTAGE DU JOUR crème de tomates, champignons ou consommé de légumes 9,90 € 
Soup of the day : tomato, mushroom or vegetable soup
Soep van de dag : tomatensoep, champignonsoep of groentesoep

Salade de crottin de Chavignol chaud au lard 15,90 € 
Salad of warm goat cheese with bacon
Salade van warme geitenkaas met spek

Omelette 9,50 € [supplément 0,50 €: jambon, fromage ou champignons] 
Omelette [Supplement 0,50€: ham, cheese or mushrooms]
Omelet [Supplement 0,50€: ham, kaas of champignons]

Terrine de foie gras de canard au champagne et aux deux poivres, pain grillé aux fruits, chutney de pommes 18,90 €
Terrine of duck foie gras, fruit toast, apple chutney
Terrine van eendenlever, vruchtentoast, appel chutney

Carpaccio de bœuf Charolais aux copeaux de parmesan 14,50 € 
Beef carpaccio with parmesan cheese
Rundercarpaccio met parmezaanse kaas

SALADE VÉGAN nouilles chinoises, coriandre, menthe, pousses de soja, julienne de carottes, tomates cerise, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja 13,50 € 
Vegan salad : Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce
Vegan salade : Chinese noedels, koriander, munt, taugé, wortel, kerstomaten, pinda’s, soja saus

Salade César au poulet, copeaux de parmesan, croûtons 14,50 € 
Caesar salad with chicken, parmesan cheese, croutons
Caesar salade met kip, parmezaanse kaas, croutons

Salade de langouste estivale, jeune légumes et parmesan 21,00 € 
Salad of lobster, vegetables and parmesan cheese
Salade van lentekreeft, groenten en parmezaanse kaas

Tomate à l’ancienne, mozzarella Burrata à l’huile d’olive bio 14,00 € 
Sliced tomato with Burrata mozzarella and organic olive oil
Plakjes tomaat met Burrata mozzarella en biologische olijfolie

Noix de Saint Jacques rôties, polenta frit, tomates cerise confites, sauce curcuma, coulis de poivrons 24,50 € 
Roasted scallops, fried polenta, confit cherry tomatoes, turmeric sauce, pepper coulis 
Gebakken Sint-jakobsschelpen, gefrituurde polenta, gekonfijte cherry tomaten, kurkuma saus, paprika coulis

Filet de bar, risotto au chorizo, lit de jeunes pousses d'épinard 23,00 € 
Sea bass fillet, risotto with chorizo, spinach
Zeebaarsfilet, risotto van chorizo, spinazie

Sole meunière poêlée ou grillée [+/- 400 gr] 38,90 € 
Dover sole baked in butter or grilled
In boter gebakken of gegrilde zeetong

Filet de daurade, légumes du soleil, sauce au thym 22,00 € 
Sea bream fillet, vegetables, thyme sauce
Zeebaarsfilet, groenten, tijm saus

Gambas rôties à l'antillaise, wok de légumes 24,00 € 
King prawns in west indies way, wok vegetables
Geroosterde west-indische gambas, wok groenten

Sauce au choix - supplément sur demande 1,50€ 
Poivre, roquefort, champignons
Pepper sauce, roquefort sauce, mushroom sauce - Pepersaus, roquefortsaus, champignon-roomsaus

Accompagnements - supplément sur demande 1,00€ 
Friteś, légumes, riz, salade verte, risotto  - Chips, vegetables, rice, salad, risotto - Friet, groente, rijst, salade, risotto

VIANDES

Faux filet Piémontais, grillé ou poêlé 18,50 € 
Grilled or pan fried sirloin steak
Gegrilde of gebakken lendenbiefstuk

Filet de bœuf Rossini sauce au vin rouge, pomme purée à la tartuffa, mélange d'herbes à l'huile de noisette 32,00 € 
Beef tenderloin with duck liver and red wine sauce, mashed potatoes with truffle, mixed herbes in hazelnut oil
Ossenhaas met eendenlever en rode wijnsaus, aardappel puree met truffel, gemengde kruiden in hazelnootolie

Côtelettes d'agneau grillées, ratatouille, tomates confites et ail, sauce parfumée au basilic 26,00 € 
Lamb chops with vegetables, tomato and garlic confit, basil sauce
Lamskoteletjes met ratatouille groenten, tomaten en gekonfijte knoflook, basilicum saus

Pavé de veau poêlé gratiné à la noisette, légumes sautés, sauce brune 21,00 € 
Seared veal steak with a hazelnut crust, pan fried vegetables, brown sauce
Gebraden kalfslapje met een hazelnootkorst, gebakken groenten, jus

Magret de canard rôti, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive BIO et pommes caramélissées 23,00 €
Roasted duck breast, mashed potatoes with olive oil, caramelized apple
Gebraden eendenborst, aardappelpuree met olijf olie, gekarameliseerde appel

BURGERS

MARTINUS BURGER steak haché 180gr, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison 17,90 €
Minced beef steak 180gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onion, creamy chives/ garlic sauce, homemade burger sauce 
Gehakte biefstuk 180gr, cheddar, tomaat, sla, augurk, rode ui, romige bieslook/ knoflooksaus, burgersaus uit eigen keuken

BURGER VÉGÉTARIEN steak de Quinoa, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison 18,50 €
Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onion, creamy chives/garlic sauce, homemade burger sauce 
Quinoa steak, cheddar, tomaat, sla, augurk, rode ui, romige bieslook/knoflooksaus, burgersaus uit eigen keuken

BURGER PAYSAN steak haché 180gr, lard grillé, tomate, salade, cheddar, oignons caramélisés, cornichon, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison 18,90 € 
Minced beef steak 180gr, grilled bacon, tomato, lettuce, cheddar, caramelized onions, gherkin, creamy chives/garlic sauce, homemade burger sauce 
Gehakte biefstuk 180gr, geitenkaas, tomaat, sla, honing, augurk, gekarameliseerde ui, romige bieslook/knoflooksaus, burgersaus uit eigen keuken

 

Sauce au choix - supplément sur demande 1,50€ 
Poivre, roquefort, champignons
Pepper sauce, roquefort sauce, mushroom sauce - Pepersaus, roquefortsaus, champignon-roomsaus

Accompagnements - supplément sur demande 1,00€ 
Friteś, légumes, riz, salade verte, risotto  - Chips, vegetables, rice, salad, risotto - Friet, groente, rijst, salade risotto

Kroketten 'spécialité Hollandaise' 10,90 € 
Meat croquette 
Kroketten

Cordon bleu de porc 17,00 € 
Pork cordon bleu
Varkens cordon bleu

Viennoise de porc sauce aux champignons 17,00 € 
Vienneese pork escalope with mushroomsauce
Wiener varkensschnitzel met champignonsaus

Omelette 9,50€  (supplément 0,50€: jambon, fromage ou champignons) 
Omelette (supplement 0,50€: ham, cheese or mushrooms)
Omelette (supplement 0,50€: ham, kaas of champignons)

11,90 €

Nuggets, frites 
Chicken nuggets with chips - Kipnuggets met friet

ou

Steak haché, pates 
Minced steak with pasta - Gehakte-biefstuk met pasta

ou

Cabillaud pané, riz  
Breaded cod with rice - Gepaneerde kabeljauw met rijst

- 

Glace 
Ice cream - Ijs 

Soupe de fraises, sorbet fromage blanc 8,50 € 
Strawberry soupe, cottage cheese sorbet
Aardbeien soep, kwark sorbet

Moelleux au chocolat, lait d’amande, glace amande 8,00 € 
Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream
Warme chocoladecake gesmolten van binnen, amandelmelk, amandel ijs

Pavlova, coco, sorbet abricot, crèeme verveine 9,00 € (supplément de 0,50€ au menu)
Pavlova, coconut, apricot sorbet, verbena cream
Pavlova, kokos, abrikoos sorbet, crème van verbena

Choux pistache et fraises, coulis de fruits rouge 8,50 €  (supplément de 0,50€ au menu)
Pistachio puffs and strawberrys, red fruits coulis
Pistache soesjes met aardbeien, rood fruit coulis

Tiramisu 'Classic' 8,00 € 
Tiramisu
Tiramisu 

Café gourmand 8,50 € [supplément de 2,00 € au Menu] 
Coffee served with a selection of small desserts
Koffie geserveerd met een selectie van kleine desserts

Fromages 
-
Assiette de fromage 6,50 € 
Cheese plate 
Kaasassortiment

Trio chocolats 8,90 €
Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat, chantilly
Chocolate, white chocolate & stracciatella ice cream, chocolate sauce, whipped cream Chocolade, witte chocolade & stracciatella ijs, chocoladesaus, slagroom

Dame blanche 8,90 €
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
Vanille ijs, chocoladesaus, slagroom

Coupe expresso 8,90 €  
Glace café, café, chantilly
Coffee ice cream, coffee, whipped cream
Koffie ijs, koffie, slagroom

Coupe Fraisia 8,90 €  
Fraises fraîches, coulis de fraise, sorbet fraise
Strawberrys, strawberry coulis, strawberry sorbet 
Verse aardbeien, aardbeiensaus, aardbeiensorbet

Colonel 9,50 € [supplément de 2,50 € au Menu] 
Sorbet citron, vodka
Lemon ice cream, vodka
Citroen ijs, vodka

Coupe Vacherin 8,90 € [supplément de 1,50 € au Menu] 
Meringue, sorbet franboise, litchi, cassis, chantilly
Meringue, raspberry, lychee and blackburrant ice cream, whipped cream
Meringue, frambozen, lychee en cassis ijs, slagroom

GLACES ou SORBETS deux parfums au choix 7,00 €

Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, rhum/ raisin, caramel, amande, yaourt
Sorbets : framboise, fraise, cassis, passion, mangue, ananas, coco, citron, litchi

Ice cream : vanilla, chocolate, white chocolate, stracciatella, coffee, pistachio, chocolate/mint, rum/ raisin, caramel, almond, yogurt
Sorbet : raspberry, strawberry, blackcurrant, passion, mango, pineapple, coconut, lemon, lychee

Ijs : vanille, chocolade, witte chocolade, stracciatella, koffie, pistache, mint/chocolade, rum/rozijn, karamel, amandel, yoghurt
Sorbet ijs : frambozen, aardbeien, zwartebessen, passievrucht, mango, ananas, kokos, citroen, lychee

31,00 €

Trio de sashimi, thon, saumon, bar, petits légumes crus, sauce aux saveurs asiatiques

ou

Carpaccio de boeuf charolais, basilic, copeaux de parmesan, pckels

-

Filet de daurade légumes du soleil, sauce au thym

ou

Pavé de veau poêlé et gratiné à la noisette, légumes sautés, sauce brun

-

Dessert au choix

41,00 €

Terrine de foie gras de canard au champagne et aux deux poivres, pain grillé aux fruits et compote de pommes caramélisées

ou

Ravioles de Royans, julienne de jambon cru, crème parfumée à la truffe, copeaux de parmesan

-

Noix de Saint Jacques poêlées, polenta frit, tomate confite, sauce curcuma

ou

Filet de bar, risotto au chorizo, lit de jeunes pousses d'épinard

-

Filet de bœuf sauce au vin rouge, pomme purée à la tartuffa, mélange d'herbes à l'huile de noisette

ou

Magret de canard rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive BIO et pommes caramélisées

-

Dessert au choix